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上次媽媽在花蓮老家裡的親戚，之前種了很多薑黃，說吃這個可以抗癌，送了很多給媽媽。之前就有聽過薑黃，但沒真正了解，媽媽說我老公常應酬，薑黃可以護肝，喝酒前吃一些，比較不容易宿醉。老公隔天上班應酬，馬上吃了一些，還真的有感覺比較沒那麼頭暈。後來好奇查了一下，薑黃真的功能很多！像我這種常熬夜加班(或通宵追劇)的職業婦女，也很適合。 媽媽年紀大了，常常走樓梯或運動，膝蓋關節會痛，也很適合，因為薑黃也可以抗發炎，功效真的很多！下面把我研究的薑黃功效、好處、常見問題跟市售我自己吃了5款的薑黃產品比較文，整理給大家，讓大家參考看看，比較一下各大薑黃產品的牌子。
「薑黃素」的網路常見問題
薑黃是什麼?
古印度醫書裡把「薑黃」列為藥材之一經常被製作成薑黃粉，放在印度咖哩。談到薑黃功效，通常是指薑黃內的「薑黃素」，包含「薑黃素C1 (65-80%)」、「薑黃素C2 (15-18%)」及「薑黃素C3 (0.5-6%)」，是主要活性成分。根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍，能幫助人體對抗許多疾病。
「生薑」跟「薑黃」有什麼不一樣?
薑黃比生薑有更好的抗氧化及保健療效。
- 生薑：生薑能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和膽固醇累積。
- 薑黃：薑黃素是良好的抗氧化劑，可清除體內的自由基，有減緩發炎、抑制癌症活性、降低膽固醇。
「薑黃粉」不等於「薑黃素」
市面上很多薑黃粉的商品，但要看清楚唷。薑黃粉只含有2~5%的薑黃素。「薑黃粉」不等於「薑黃素」！薑黃經過乾燥後磨粉，裡面只含有少量的「薑黃素」，不足以有明顯的健康保健效果。
薑黃的功效有哪些？
「薑黃粉」是最常被提到的「增強免疫力」，被認為能抗癌、抗發炎、抗氧化，甚至能預防阿茲海默症。科學解釋薑黃素功效：
- 薑黃素功效1：預防老人失智症、阿茲海默症。
- 薑黃素功效2：護肝、預防肝炎、肝癌、肝病，降低肝指數。
- 薑黃素功效3：改善退化性關節炎、類風濕性關節炎。
- 薑黃素功效4：降低心臟病發作。
- 薑黃素功效5：消除體內活性氧。
- 薑黃素功效6：減少血液中的膽固醇及中性脂肪， 預防高血脂及動脈硬化。
- 薑黃素功效7：具有殺菌、抗菌作用。
- 薑黃素功效8：提高身體抵抗力。
- 薑黃素功效9：促進膽汁分泌，從而預防和改善肝臟疾患。
- 薑黃素功效10：增強胃液及唾液分泌，從而減輕消化器官的負擔。
- 薑黃素功效11：防止腫瘤的發生，惡化及增生。
薑黃適合什麼族群補充?
常熬夜加班、喝酒應酬、腦部疾病、抗發炎、保肝、減肥代謝、關節炎等問題，如果有特殊疾病補充前還是要先詢問專業醫師。
薑黃該怎麼補充攝取？
薑黃素是一種脂溶性的物質，建議飯後食用效果較佳，或者加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助於吸收薑黃素。根據世界衛生組織建議，薑黃素每日成人攝取量為0-3mg／kg。(如：70公斤的成年人，每日建議攝取量為不超過210毫克)
薑黃的食用禁忌有哪些?
- 薑黃禁忌1：對於胃黏膜具刺激性，因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者不建議攝取。
- 薑黃禁忌2：薑黃具有抗凝血活性，因此服用抗凝血藥物、月經來潮或剛手術後的人不建議攝取。
- 薑黃禁忌3：孕婦、哺乳婦女、備孕婦女的安全性未知，因此暫不建議攝取。
- 薑黃禁忌4：包括肝炎、糖尿病、草酸鈣結石、高血壓低血壓等疾病。
- 薑黃禁忌5：缺鐵性貧血者斟酌攝取。
- 薑黃禁忌6：薑黃會促進膽汁分泌，因此膽結石或膽道異常患者可能不適合補充。
- 薑黃禁忌7：糖尿病患，肝腎功能不齊全者，請洽詢醫師。
5大重點教你如何挑選市售薑黃產品？
網路搜尋「薑黃素」，會出現很多各式各樣的薑黃產品，超市、有機食品店等通路其實也很多，價格從幾百到上千元都有。很難讓人選擇適合自己的，下面教大家幾招小撇步快速挑選適合的薑黃唷!
1.挑選薑黃素而不是薑黃粉
市售有標榜天然薑黃乾燥磨成的粉，要注意自己買的到是薑黃粉，還是薑黃素。薑黃粉(含2~5%)裡面真正有效的保健成分是薑黃素。
2.挑選人體吸收效果佳
薑黃素現在最大的挑戰是吸收效果差，薑黃是脂溶性造成人體吸收率差。此外，在人體腸道及肝臟的代謝速度很快，即使成功吸收，也不一定留得住。所以要選擇有臨床實驗吸收效果佳的薑黃素。
3.擁有專利或實驗數據
一般市面上，有很多宣稱吸收效果好的，建議廠商有附國際期刊發表、臨床實驗研究、或製成的專利證書，才能保證薑黃素的吸收效果跟人體內的停留時間。
4.薑黃素濃度90%以上，含量至少100mg
WHO建議每天最多吃200mg薑黃素，市售薑黃產品的薑黃素含量很低，要選擇好品質有效的薑黃素含量至少90%以上，才真正有保肝、抗發炎、抗癌等…效果。
5.薑黃安全性(確認無其他化學添加)
有些不肖商人，為了降低成本，會添加木薯澱粉、麵粉甚至是食用色素爛濫竽充數。消基會更是在之前在通路中，檢驗出鉛含量超標。所以建議選擇成分標示乾淨(硬脂酸鎂、二氧化矽、食用色素等盡量少使用)，擁有國際認證或SGS檢驗。
各大通路熱銷薑黃產品試吃比較
1.【葡萄王】孅益薑黃
保肝效果：優優
價格：599元 數量：30顆 (550毫克/顆)
❶挑選薑黃素而不是薑黃粉：✔是薑黃素
❷人體吸收效果佳：✘未提到薑黃素的吸收效果，薑黃素的製程及萃取技術會影響到人體的吸收效果。
❸有專利或實驗數據：✘沒有專利或實驗數據
❹薑黃素濃度90%以上,含量至少100mg：✔薑黃素含量95%合格數字，但是沒有寫到每顆含量多少薑黃素。
❺薑黃安全性(認證)：✘雖然葡萄王生技是很大的廠商，但是沒有附上檢驗報告或者國際認證，大家還是要注意一下成分有沒有其他化學添加。下面有添加賦形劑(二氧化矽跟硬脂酸鎂)，雖然是合法，但我自己長期吃還是希望選擇更天然的成分。
成分：薑黃萃取物、微結晶狀α-纖維素、綠茶萃取物、二氧化矽、乳酸菌凍乾品(Lactobacillus paracasei GKS6™)、硬脂酸鎂、米萃取物(穀維素、米麩粉)
2.【BestVite】必賜力薑黃根萃取膠囊
保肝效果：優優優優
價格：1,280元 數量：60顆 (550毫克/顆)
❶挑選薑黃素而不是薑黃粉：✔是薑黃素
❷人體吸收效果佳：✘✔有加入胡椒素，但未提到是否有讓薑黃素提升吸收效果的技術，算一半分數><
❸有專利或實驗數據：✘沒有專利或實驗數據
❹薑黃素濃度90%以上,含量至少100mg：✔薑黃素含量95%合格數字，薑黃素也有超過100mg/顆。
❺薑黃安全性(認證)：✔美國原裝進口，有提到原料都有符合安全認證。
內容物成份：薑黃根萃取物、黑胡椒萃取物、羥丙基甲基纖維素
3.【薇達】古印度薑黃素
保肝效果：優優優
價格：499元 數量：30顆 (550毫克/顆)
❶挑選薑黃素而不是薑黃粉：✔是薑黃素
❷人體吸收效果佳：✔有提到利用率比一般薑黃高
❸有專利或實驗數據：✔有提到使用專利技術，讓吸收率提高。
❹薑黃素濃度90%以上,含量至少100mg：✘沒有提到薑黃素濃度，沒有濃度即使吸收率高，但還是吃下很多薑黃粉。也沒有提到薑黃素含量多少，建議大家要吃薑黃，真的要看每顆含量，不然可能吃了都沒有效果，自己也不知道。
❺薑黃安全性(認證)：✘有全國公證報告檢驗。但是成分展開好多化學添加。
內容物名稱：玉米澱粉、綜合消化酵素n.zimesR (麥芽糊精、澱粉酵素、植酸酵素、糖化酵素、複合酵素（含脂解酵素、蛋白酵素、澱粉酵素、麥芽糊精）、中性蛋白酵素、鳳梨酵素、蛋白酵素4.5、轉化酵素、蛋白酵素3.0、半纖維素分解酵素、果膠酵素、α-半乳糖?酵素、蛋白酵素 AM、脂解酵素、胜?分解酵素、乳糖酵素、蛋白酵素6.0、澱粉糖化分解酵素、纖維素分解酵素)、生薑萃取物、薑黃萃取物、余甘子萃取物(余甘子萃取物、二氧化矽)、黑胡椒萃取物、硬脂酸鎂、膠囊殼(明膠、二氧化鈦、硫酸月桂酯鈉、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用藍色一號)
4.【UNIQMAN 】薑黃+肝精 膠囊
保肝效果：優優
價格：499元 數量：30顆 (60毫克/顆)
❶挑選薑黃素而不是薑黃粉：✔應該是薑黃素。商品是寫薑黃萃取物,但寫的不是很明確。
❷人體吸收效果佳：✔有加入胡椒素可以增加吸收，但沒有寫到吸收率跟薑黃在體內停留時間。
❸有專利或實驗數據：✘沒有實際專利字號或證書證明。
❹薑黃素濃度90%以上,含量至少100mg：✘薑黃萃取物含量有300mg，但沒有標示薑黃素的濃度，薑黃素才是最主要有功效的原料，還是要看清楚唷。
❺薑黃安全性(認證)：✘無針對薑黃素做的研究或報告。裡面的成分展開有點小複雜，我還真對了蛋胺酸查詢了一下…
維基百科：為化學合成，蛋胺酸是強肝解毒劑、促進發育劑，當缺乏甲硫胺酸時，會引起食慾減退。
成分:薑黃萃取物、動物膠囊(牛明膠、純水、硫酸月桂酯鈉,甘油)肝粉、DL-蛋胺酸、玉米澱粉、維生素E(維生素E、辛烯基丁二酸鈉澱粉、麥芽糊精、二氧化矽)、專利黑胡椒萃取物、硬脂酸鎂、二氧化矽、維生素K1(維生素K1、蔗糖、阿拉伯膠)維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12.
5.【達摩本草】複合專利薑黃素
保肝效果：優優優優優
價格：590元 數量：30顆 (550毫克/顆)
❶挑選薑黃素而不是薑黃粉：✔是薑黃素
❷人體吸收效果佳：✔專利技術比一般薑黃高於7倍吸收率，跟2-3倍體內停留率
❸有專利或實驗數據：✔有美國、歐洲、日本的專利字號，也有附上國際發表期刊證明數據。
❹薑黃素濃度90%以上,含量至少100mg：✔專利95%的薑黃素，每顆有200mg薑黃素。(WHO建議每天攝取不超過200mg)
❺薑黃安全性(認證)：✔薑黃素有美國FDA的GRAS的安全食品認證，但沒有出示SGS證明。成份蠻乾淨的，都是天然萃取物，膠囊成份是植物膠囊，其他動物膠囊是用豬皮(明膠)。
內容物：薑黃萃取物、朝鮮薊萃取物、五味子果實萃取物、豬肝抽出物。
植物膠囊成分：羫丙基甲基纖維素、純水、鹿角菜膠、氯化鉀。
熱銷5種薑黃品牌比較分析表
上面把實測試吃的薑黃品牌，列出表格給大家參考比較，讓大家更方便挑選出好的薑黃素產品。 我按照上面挑選的5大標準、薑黃素濃度、吸收、專利、驗證以及每日的花費，讓大家評估一下什麼適合自己。以花費來看BestVite建議每天吃2顆花費最貴43元，薇達雖然是最便宜的，但是它只有達挑選標準的3項。建議吃保健食品還是要選擇真正有效，便宜沒效的是在吃安慰劑。BestVite跟達摩本草都還不錯，我買給我家老爺吃的是達摩本草的古印度專利薑黃素，綜合比較值來看是最好，價格CP值也很高，有保肝需求的網友可以>>點擊這個連結去官網看看， 習慣在蝦皮結帳的你，也可以去官方認證的旗艦館選購，避免買到假貨！如果有關節炎、常喝酒應酬、熬夜加班，爆肝上班族QQ的就可以補充薑黃素，保護好不會疼痛的肝臟!(肝沒有神經) 。還是要提醒大家 要早睡、多運動、均勻飲食，你的人生可以變得更有色彩！
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